Le regroupement de maisons de retraite dans les Alpes-Maritimes Senectis travaille chaque jour à améliorer le quotidien de ses résidents. Pour que les repas soient de nouveau associés au plaisir, nous avons testé une nouvelle méthode.
Dénutrition des personnes âgées, une souffrance en silence
Les désordres alimentaires sont un trouble particulièrement sérieux chez les seniors. Avec l’âge, les besoins physiologiques se font moins sentir, manipuler des couverts devient plus difficile et les sens comme l’odorat et le goût sont moins développés. Autant de problèmes qui poussent lentement mais sûrement les personnes âgées en perte d’autonomie vers la dénutrition. Pour lutter contre cette souffrance bien trop souvent passée sous silence, des établissements spécialisés comme les EHPAD s’assurent que les résidents mangent correctement et leur porte assistance lors des repas si besoin est.
Senectis va encore plus loin
D’autres solutions sont envisageables pour que les repas ne soient plus considérés comme une épreuve insurmontable : le manger-main ou finger food. La technique a déjà fait ses preuves auprès des personnes atteintes d’apraxie ou encore par la maladie d’Alzheimer et de Parkinson. Grâce à des menus composés spécialement pour manger avec les doigts, les seniors gagnent en autonomie et peuvent manger seuls dans la dignité.
Finger food & gastronomie
Dernièrement, nos cuisiniers se sont surpassés ! Nos résidents ont pu savourer un menu gastronomique conçu pour être mangé avec les mains. Entrée, plat de résistance et dessert ont été dressés de manière très raffinée. Rien que visuellement, on en a l’eau à la bouche ! Pour ce qui est du goût, les assiettes à la fin du repas parlent d’elles-mêmes puisqu’elles sont toutes revenues vides en cuisine !
