C’est bientôt la Semaine du goût dans les EHPAD Senectis ! Du 7 au 13 octobre, le menu de la maison de retraite Les jardins de Saint-Paul prend des couleurs régionales : chaque jour, on dégustera des mets d’une région particulière.
L’éveil au goût prôné par cette semaine spéciale n’est pas réservé aux plus jeunes. Loin de là, le goût est une affaire d’État en France ! Toute la population, y compris les résidents de maison de retraite, doit avoir accès à une alimentation de qualité. C’est d’ailleurs la raison d’être de cette manifestation, qui fête ses 30 ans.
Lundi 7 octobre, les résidents de la maison de retraite antiboise auront dans leurs assiettes l’autre bout de la France : la Bretagne. Galette, gigot et vitréais le midi pour des saveurs bretonnes. Mardi, direction le pays basque avec une tartine basque, du cabillaud en sauce verte et de la piperade, suivi d’une koka. Mercredi en Lorraine, avec une quiche évidemment, une choucroute et une tarte au fromage blanc. La Bourgogne du jeudi sera représentée par des plats autour du vin : œufs en meurette, du coq au vin et son gratin de chou-fleur et aussi la poire pochée au vin rouge. Un vendredi poitevin attend nos résidents et ce sera tarte au chèvre, moules frites et grimolles en dessert. Samedi corse, de la charcuterie corse, des cannelloni à la brousse corse et un fiadone corse. Pour finir cette Semaine du goût, les plats seront savoyards. Un croustillant au reblochon en entrée, un diot au vin blanc en plat et ses pommes anglaises, un gâteau de Savoie pour le sucré.
Bonne Semaine du goût chez Senectis !
