{"id":36372,"date":"2026-08-20T10:20:18","date_gmt":"2026-08-20T08:20:18","guid":{"rendered":"https:\/\/senectis.com\/?p=36372"},"modified":"2026-08-25T21:04:57","modified_gmt":"2026-08-25T19:04:57","slug":"menu-provencal-dans-notre-ehpad-a-la-gaude-des-recettes-de-terroir-pour-eveiller-lappetit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/senectis.com\/en\/menu-provencal-dans-notre-ehpad-a-la-gaude-des-recettes-de-terroir-pour-eveiller-lappetit\/","title":{"rendered":"Menu proven\u00e7al dans notre EHPAD \u00e0 La Gaude : des recettes de terroir pour \u00e9veiller l\u2019app\u00e9tit"},"content":{"rendered":"

Dans notre EHPAD \u00e0 La Gaude<\/a><\/strong>, les repas sont bien plus qu\u2019un simple moment de la journ\u00e9e. Le d\u00e9fi pour nos maisons de retraite n\u2019est pas toujours facile \u00e0 relever mais l’objectif est clair : proposer aux r\u00e9sidents des plats qui fassent envie, qui rappellent des souvenirs heureux et qui puissent \u00eatre adapt\u00e9s aux besoins des personnes \u00e2g\u00e9es. C\u2019est dans cet esprit que notre \u00e9quipe a imagin\u00e9 r\u00e9cemment un menu proven\u00e7al<\/strong> complet, inspir\u00e9 des recettes traditionnelles et des saveurs du terroir.<\/p>\n

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Un menu proven\u00e7al pour retrouver les saveurs de la maison<\/h2>\n

La cuisine proven\u00e7ale a cette capacit\u00e9 de r\u00e9veiller imm\u00e9diatement des souvenirs. L\u2019origan, les herbes de Provence, les olives, le miel, le romarin ou les l\u00e9gumes du soleil \u00e9voquent les repas en famille, les march\u00e9s, les plats mijot\u00e9s et les recettes transmises de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration.<\/p>\n

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Pour ce d\u00e9jeuner sp\u00e9cial, notre \u00e9quipe a choisi de mettre \u00e0 l\u2019honneur des plats simples, chaleureux et reconnaissables. Le repas a commenc\u00e9 par une fougasse \u00e0 l\u2019origan<\/strong>, une entr\u00e9e parfum\u00e9e qui rappelle les traditions boulang\u00e8res du Sud. La suite du menu faisait la part belle \u00e0 un poulet mijot\u00e9 aux herbes de Provence et aux olives<\/strong>, accompagn\u00e9 d\u2019un tian de l\u00e9gumes<\/strong>. Des recettes g\u00e9n\u00e9reuses, color\u00e9es et pleines de caract\u00e8re, pens\u00e9es pour donner envie d\u00e8s les premi\u00e8res bouch\u00e9es.<\/p>\n

Des recettes traditionnelles adapt\u00e9es aux personnes \u00e2g\u00e9es<\/h2>\n

Dans notre EHPAD La Brise des Pins \u00e0 La Gaude<\/strong>, revisiter les recettes de terroir ne veut pas dire les d\u00e9naturer. Il s\u2019agit plut\u00f4t de conserver le go\u00fbt, les parfums et l\u2019esprit du plat, tout en l\u2019adaptant aux besoins des r\u00e9sidents. Les textures, les portions, l\u2019assaisonnement et la pr\u00e9sentation peuvent \u00eatre ajust\u00e9s afin que chacun profite du repas dans les meilleures conditions.<\/p>\n

Cette attention est essentielle en maison de retraite. Certaines personnes \u00e2g\u00e9es mangent moins qu\u2019avant, se fatiguent plus vite au cours du repas ou ont besoin de plats faciles \u00e0 appr\u00e9cier<\/strong>. Un poulet mijot\u00e9, par exemple, permet de proposer une viande plus tendre et savoureuse. Un tian de l\u00e9gumes apporte de la couleur, du fondant et des saveurs m\u00e9diterran\u00e9ennes. L\u2019id\u00e9e est de rendre le repas \u00e0 la fois agr\u00e9able, accessible et nourrissant.<\/p>\n

Lutter contre la d\u00e9nutrition avec des plats qui font envie<\/h2>\n

La d\u00e9nutrition chez les personnes \u00e2g\u00e9es<\/strong> est un sujet important en EHPAD. Mais pour encourager l\u2019app\u00e9tit, il ne suffit pas de parler d\u2019\u00e9quilibre alimentaire. Il faut aussi redonner envie de manger. C\u2019est tout le sens de ce menu proven\u00e7al : proposer des recettes qui parlent aux r\u00e9sidents, qui sentent bon la cuisine maison et qui donnent envie de passer \u00e0 table.<\/p>\n

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Le plaisir est un moteur puissant. Lorsqu\u2019un repas rappelle une r\u00e9gion, une saison, une habitude familiale ou une recette connue, il peut susciter des \u00e9changes et r\u00e9veiller l\u2019app\u00e9tit<\/strong>. Dans les maisons de retraite du 06 de notre r\u00e9seau Senectis, cette approche gourmande et attentive fait partie de l\u2019accompagnement quotidien. Le repas devient un moment attendu, un rep\u00e8re rassurant et une occasion de partager.<\/p>\n

Un go\u00fbter et un d\u00eener dans la continuit\u00e9 de la journ\u00e9e<\/h2>\n

La journ\u00e9e gourmande s\u2019est poursuivie avec un go\u00fbter autour d\u2019une coupe d\u2019ananas et caramel<\/strong>. Ce type de collation permet de proposer une pause sucr\u00e9e, fra\u00eeche et agr\u00e9able dans l\u2019apr\u00e8s-midi, tout en maintenant un rythme alimentaire adapt\u00e9 aux r\u00e9sidents.<\/p>\n

Le soir, le d\u00eener a gard\u00e9 une tonalit\u00e9 r\u00e9confortante avec une soupe \u00e0 l\u2019oignon et pommes de terre<\/strong>, suivie de cr\u00eapes sal\u00e9es au jambon et fromage<\/strong>. L\u00e0 encore, le choix des plats mise sur des recettes connues, faciles \u00e0 aimer et associ\u00e9es \u00e0 une cuisine familiale. Le repas s\u2019est termin\u00e9 avec un plateau de fromages<\/strong> et un yaourt petit-suisse<\/strong>, pour conserver une fin de d\u00eener simple et douce.<\/p>\n

Le repas, un moment de lien dans notre maison de retraite<\/h2>\n

Dans notre EHPAD Senectis \u00e0 La Gaude<\/strong>, chaque menu sp\u00e9cial est aussi une occasion de cr\u00e9er du lien. Les repas rassemblent les r\u00e9sidents, ouvrent la discussion et permettent de partager des souvenirs. Un plat proven\u00e7al<\/strong> peut rappeler une recette pr\u00e9par\u00e9e autrefois, une table familiale, un d\u00e9jeuner d\u2019\u00e9t\u00e9 ou une habitude locale.<\/p>\n

Ces moments sont pr\u00e9cieux pour les r\u00e9sidents comme pour les familles<\/strong>. Ils montrent que l\u2019accompagnement en maison de retraite ne se limite pas aux soins ou \u00e0 l\u2019organisation du quotidien. Il passe aussi par les plaisirs simples<\/strong> : un bon plat, une odeur famili\u00e8re, une recette de saison, une attention port\u00e9e aux go\u00fbts de chacun.<\/p>\n

Pourquoi choisir Senectis pour un EHPAD dans le 06 ?<\/h2>\n

Choisir Senectis<\/strong> pour l\u2019admission d\u2019un proche en EHPAD dans les Alpes-Maritimes<\/a><\/strong>, c\u2019est choisir un r\u00e9seau de maisons de retraite attentif au confort, \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 et \u00e0 la qualit\u00e9 de vie des r\u00e9sidents. Dans nos \u00e9tablissements de retraite sur la C\u00f4te d\u2019Azur<\/a><\/strong>, l\u2019alimentation occupe une place importante, car elle participe au bien-\u00eatre, \u00e0 la sant\u00e9 et au plaisir du quotidien.<\/p>\n

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Ce menu proven\u00e7al imagin\u00e9 dans notre EHPAD \u00e0 La Gaude illustre notre mani\u00e8re d\u2019accompagner les personnes \u00e2g\u00e9es : avec s\u00e9rieux, mais aussi avec chaleur, go\u00fbt et humanit\u00e9. Pour les familles qui recherchent une maison de retraite avec des prestations haut de gamme dans le 06<\/a><\/strong>, Senectis propose un cadre rassurant, o\u00f9 les repas, les animations et les attentions du quotidien contribuent pleinement \u00e0 la qualit\u00e9 de vie.<\/p>\n

Un menu qui sent le sud de la France<\/h2>\n

Avec ce menu proven\u00e7al, notre EHPAD Senectis \u00e0 La Gaude a offert aux r\u00e9sidents une journ\u00e9e plac\u00e9e sous le signe du go\u00fbt, des souvenirs et de la convivialit\u00e9<\/strong>. Une belle fa\u00e7on de rappeler que, dans nos maisons de retraite du 06, le plaisir de manger reste au c\u0153ur du bien-\u00eatre des r\u00e9sidents.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dans notre EHPAD \u00e0 La Gaude, les repas sont bien plus qu\u2019un simple moment de la journ\u00e9e. Le d\u00e9fi pour nos maisons de retraite n\u2019est pas toujours facile \u00e0 relever mais l’objectif est clair : proposer aux r\u00e9sidents des plats qui fassent envie, qui rappellent des souvenirs heureux et qui puissent \u00eatre adapt\u00e9s aux besoins … Continue reading “Menu proven\u00e7al dans notre EHPAD \u00e0 La Gaude : des recettes de terroir pour \u00e9veiller l\u2019app\u00e9tit”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":36375,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[336],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/senectis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36372"}],"collection":[{"href":"https:\/\/senectis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/senectis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/senectis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/senectis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36372"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/senectis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36372\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36378,"href":"https:\/\/senectis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36372\/revisions\/36378"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/senectis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36375"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/senectis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36372"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/senectis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36372"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/senectis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36372"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}