{"id":28105,"date":"2024-10-31T08:24:19","date_gmt":"2024-10-31T07:24:19","guid":{"rendered":"https:\/\/senectis.com\/?p=28105"},"modified":"2024-11-04T20:31:31","modified_gmt":"2024-11-04T19:31:31","slug":"la-semaine-du-gout-fait-son-retour-dans-nos-ehpad-en-paca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/senectis.com\/en\/la-semaine-du-gout-fait-son-retour-dans-nos-ehpad-en-paca\/","title":{"rendered":"La semaine du go\u00fbt fait son retour dans nos EHPAD en PACA !"},"content":{"rendered":"

Comme chaque ann\u00e9e au mois d\u2019octobre, nos EHPAD situ\u00e9s pr\u00e8s de la mer<\/strong><\/a> ont particip\u00e9 \u00e0 la semaine du go\u00fbt. Cet \u00e9v\u00e9nement organis\u00e9 partout en France a pour objectif de favoriser les rencontres entre le grand public et les diff\u00e9rents acteurs et actrices de l\u2019agriculture et de la gastronomie. Depuis le travail de la terre jusqu\u2019\u00e0 l\u2019assiette, chaque produit est sublim\u00e9 par les \u00e9quipes de restauration qui concoctent pour l\u2019occasion des petits plats pleins de saveurs \u00e0 destination des petits et des grands. Comment cette semaine s\u2019organise-t-elle au sein de nos maisons de retraite du 06\u00a0? Senectis<\/strong> vous r\u00e9pond\u00a0!<\/p>\n

\"Semaine
https:\/\/www.pexels.com\/fr-fr\/photo\/assiettes-rondes-en-ceramique-blanche-2977515\/<\/figcaption><\/figure>\n

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D\u2019o\u00f9 vient la semaine du go\u00fbt\u00a0?<\/h2>\n

Organis\u00e9e en France depuis 1990 et au Japon depuis 2013, la semaine du go\u00fbt<\/strong> r\u00e9unit chaque ann\u00e9e les m\u00e9tiers de l\u2019alimentation et les personnes de tout \u00e2ge curieuses d\u2019en apprendre plus sur ce secteur. Ces rencontres se font g\u00e9n\u00e9ralement lors d\u2019ateliers ludiques d\u00e9di\u00e9s \u00e0 la d\u00e9couverte et au go\u00fbt.<\/p>\n

Qui participe\u00a0?<\/h2>\n

Si la semaine du go\u00fbt s\u2019adresse en premier lieu aux enfants, c\u2019est finalement l\u2019ensemble de la population qui participe \u00e0 l\u2019\u00e9v\u00e9nement. Parrain\u00e9e par le minist\u00e8re de l\u2019Agriculture, de la Souverainet\u00e9 alimentaire et de la For\u00eat, cette tradition se perp\u00e9tue depuis maintenant 35 ans en France.<\/p>\n

Pourquoi participer \u00e0 la semaine du go\u00fbt en EHPAD\u00a0?<\/h2>\n

Avec l\u2019\u00e2ge, l\u2019app\u00e9tit diminue et les seniors ont parfois tendance \u00e0 se sous-alimenter. En rejoignant nos petites maisons de retraite des Alpes-Maritimes<\/strong>, les personnes \u00e2g\u00e9es en r\u00e9sidence se voient concocter des plats savoureux et \u00e9quilibr\u00e9s tout au long de l\u2019ann\u00e9e. Quel est donc l\u2019int\u00e9r\u00eat de participer \u00e0 la semaine du go\u00fbt\u00a0? C\u2019est tout simplement l\u2019occasion pour nos EHPAD Senectis<\/strong> de sensibiliser les personnes \u00e2g\u00e9es sur l\u2019importance d\u2019une bonne alimentation<\/a> mais \u00e9galement de renouer avec le plaisir de cuisiner \u00e0 travers des ateliers culinaires et de manger gr\u00e2ce \u00e0 des repas un peu sp\u00e9ciaux.<\/p>\n

La gastronomie r\u00e9gionale fran\u00e7aise \u00e0 l\u2019honneur dans nos maisons de retraite\u00a0!<\/h2>\n

Pour stimuler les papilles et l\u2019int\u00e9r\u00eat de nos r\u00e9sidentes et r\u00e9sidents, nos maisons de retraite sur la C\u00f4te d\u2019Azur ont d\u00e9cid\u00e9 de mettre \u00e0 l\u2019honneur les saveurs de nos r\u00e9gions \u00e0 travers une s\u00e9rie de plats inspir\u00e9e des sp\u00e9cialit\u00e9s traditionnelles fran\u00e7aises<\/strong>.<\/p>\n

Ces menus divers et vari\u00e9s concoct\u00e9s par les chefs de Senectis ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9gust\u00e9s tout au long de la semaine, du 14 au 20 octobre. Les personnes \u00e2g\u00e9es ont donc eu l\u2019occasion de d\u00e9couvrir des plats qu\u2019elles ne connaissaient pas et pour les autres de plonger \u00e0 nouveau dans des saveurs d\u2019autrefois.<\/p>\n

Les menus de la semaine du go\u00fbt 2024\u00a0chez Senectis<\/h2>\n

Lundi 14 octobre\u00a0: le Rh\u00f4ne-Alpes<\/h3>\n

Les pensionnaires de nos EHPAD de Nice<\/strong><\/a> et maison de retraite \u00e0 Antibes<\/strong><\/a> ont ouvert le bal des d\u00e9gustations avec un premier repas inspir\u00e9 des saveurs de la r\u00e9gion Rh\u00f4ne-Alpes<\/strong>. Au programme\u00a0: salade de lentilles vertes en entr\u00e9e, saucisse d\u2019Auvergne et Aligot de pommes de terre en plat principal, puis un plateau de fromages et une tarte aux myrtilles pour le dessert.<\/p>\n

Mardi 15 octobre\u00a0: la Bretagne<\/h3>\n

Le jour suivant, nos pensionnaires ont eu la chance de d\u00e9guster une d\u00e9licieuse rillette de maquereaux, une cotriade bretonne accompagn\u00e9e de ses l\u00e9gumes ainsi qu\u2019un plateau de fromages et un far breton.<\/p>\n

Mercredi 16 octobre\u00a0: les Hauts-de-France<\/h3>\n

Mercredi, les chefs de Senectis<\/strong> ont pr\u00e9par\u00e9 une tarte au Maroilles avec un peu de mesclun aux pensionnaires de nos maisons de retraite\u00a0; une entr\u00e9e suivie d\u2019une traditionnelle carbonade flamande et de frites. L\u2019assortiment de fromages et la cr\u00eape Suzette sont venus cl\u00f4turer ce repas gourmand.<\/p>\n

Jeudi 17 octobre\u00a0: le Grand Est<\/h3>\n

Les personnes \u00e2g\u00e9es adeptes des plats r\u00e9confortants<\/strong> de l\u2019Est de la France ont \u00e9t\u00e9 ravies de d\u00e9couvrir le menu du jeudi\u00a0: une quiche-Lorraine et sa salade mixte en entr\u00e9e, la choucroute garnie en plat de r\u00e9sistance ainsi que du fromage et un clafoutis aux mirabelles pour le dessert.<\/p>\n

Vendredi 18 octobre\u00a0: les DOM-TOM<\/h3>\n

Le vendredi, nos chefs en EHPAD<\/strong> nous ont embarqu\u00e9 en direction des d\u00e9partements d\u2019Outre-mer \u00e0 travers la d\u00e9gustation d\u2019accras de morue, d\u2019un rougail poisson accompagn\u00e9 d\u2019un riz cr\u00e9ole et d\u2019une cr\u00e8me de coco -sans oublier le traditionnel plateau de fromage.<\/p>\n

Samedi 19 octobre\u00a0: la Normandie<\/h3>\n

Pour faire honneur aux traditions culinaires de Normandie<\/strong>, le menu du samedi proposait une tarte au camembert, lardons et oignons en entr\u00e9e, avec des tripes \u00e0 la mode de Caen et des pommes de terre vapeur en plat principal. Pour le dessert, c\u2019\u00e9tait fromage et Teurgoule.<\/p>\n

Dimanche 20 octobre\u00a0: la Bourgogne<\/h3>\n

Pour terminer ce tour d\u2019horizon des saveurs de nos r\u00e9gions, nous avons offert \u00e0 nos pensionnaires \u00e0 la retraite <\/strong>un menu bourguignon compos\u00e9 d\u2019\u0153ufs en meurette, d\u2019un b\u0153uf accompagn\u00e9 de son gratin dauphinois et d\u2019une s\u00e9lection de fromages avec poire au vin en dessert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comme chaque ann\u00e9e au mois d\u2019octobre, nos EHPAD situ\u00e9s pr\u00e8s de la mer ont particip\u00e9 \u00e0 la semaine du go\u00fbt. Cet \u00e9v\u00e9nement organis\u00e9 partout en France a pour objectif de favoriser les rencontres entre le grand public et les diff\u00e9rents acteurs et actrices de l\u2019agriculture et de la gastronomie. Depuis le travail de la terre … Continue reading “La semaine du go\u00fbt fait son retour dans nos EHPAD en PACA !”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[336],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/senectis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28105"}],"collection":[{"href":"https:\/\/senectis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/senectis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/senectis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/senectis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28105"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/senectis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28105\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28109,"href":"https:\/\/senectis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28105\/revisions\/28109"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/senectis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/senectis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/senectis.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}