{"id":27262,"date":"2024-08-21T20:01:36","date_gmt":"2024-08-21T18:01:36","guid":{"rendered":"https:\/\/senectis.com\/?p=27262"},"modified":"2024-08-21T20:07:17","modified_gmt":"2024-08-21T18:07:17","slug":"comment-adapter-lalimentation-des-seniors-en-ete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/senectis.com\/en\/comment-adapter-lalimentation-des-seniors-en-ete\/","title":{"rendered":"Comment adapter l\u2019alimentation des seniors en \u00e9t\u00e9 ?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Avec l\u2019\u00e2ge, la sensation de faim et de soif diminue. En cons\u00e9quence, les personnes \u00e2g\u00e9es ont donc tendance \u00e0 ne plus s\u2019alimenter suffisamment et \u00e0 n\u00e9gliger l\u2019hydratation. Les vagues de chaleur successives que nous subissons actuellement n\u2019arrangent pas la situation. Nos <a href=\"https:\/\/senectis.com\/\"><strong>maisons de retraite des Alpes-Maritimes<\/strong><\/a> vous r\u00e9v\u00e8lent leur strat\u00e9gie infaillible pour inciter les seniors \u00e0 suivre un r\u00e9gime alimentaire correct. D\u00e9couvrez le menu estival propos\u00e9 par les cuisiniers de nos EHPAD du 06.<\/p>\n<figure id=\"attachment_27263\" aria-describedby=\"caption-attachment-27263\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-27263\" src=\"https:\/\/senectis.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/pexels-tamanna-rumee-52377920-8755115.jpg\" alt=\"Des repas di\u00e9t\u00e9tiques en EHPAD.\" width=\"640\" height=\"454\" srcset=\"https:\/\/senectis.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/pexels-tamanna-rumee-52377920-8755115.jpg 640w, https:\/\/senectis.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/pexels-tamanna-rumee-52377920-8755115-300x213.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 984px) 61vw, (max-width: 1362px) 45vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-27263\" class=\"wp-caption-text\">https:\/\/www.pexels.com\/fr-fr\/photo\/nourriture-aliments-sain-fruits-8755115\/<\/figcaption><\/figure>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Des couleurs plein l\u2019assiette<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">La cl\u00e9 d\u2019une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e est de <strong>mettre de la couleur dans l\u2019assiette<\/strong>. Aussi, pour combler tous les besoins en vitamines et min\u00e9raux des personnes \u00e2g\u00e9es, il est primordial de varier les plats en proposant des fruits et l\u00e9gumes de couleurs diff\u00e9rentes aux vertus compl\u00e9mentaires\u00a0:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Les fruits rouges sont riches en antioxydants. Ils participent \u00e0 la lutte contre les radicaux libres et sont connus pour am\u00e9liorer la sant\u00e9 cardiaque\u00a0;<\/li>\n<li>Les l\u00e9gumes verts ont une forte teneur en vitamine K et en fibre, ce qui participe au confort digestif des <strong>personnes \u00e2g\u00e9es en EHPAD<\/strong>;<\/li>\n<li>Les fruits et l\u00e9gumes bleus et violets sont quant \u00e0 eux riches en vitamine C. ils ont donc une action anti-inflammatoire int\u00e9ressante\u00a0;<\/li>\n<li>Les l\u00e9gumes et fruits de couleur orange et jaune contiennent du b\u00eata-carot\u00e8ne\u00a0connu pour son effet b\u00e9n\u00e9fique sur le syst\u00e8me immunitaire et sur la vision\u00a0;<\/li>\n<li>Enfin, tout ce qui est blanc (comme la banane) est riche en potassium, un min\u00e9ral essentiel qui intervient notamment dans la r\u00e9gulation de la tension art\u00e9rielle ou dans la pr\u00e9vention de l\u2019ost\u00e9oporose.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Les fruits et l\u00e9gumes phares de l\u2019\u00e9t\u00e9<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pour adapter <a href=\"https:\/\/senectis.com\/lassiette-ideale-dune-personne-agee-en-ehpad\/\"><strong>l\u2019alimentation des personnes \u00e2g\u00e9es<\/strong><\/a> r\u00e9sidant dans les maisons de retraite Senectis, nos \u00e9quipes se tournent simplement vers les fruits et l\u00e9gumes de saison pour composer des plats vari\u00e9s et \u00e9quilibr\u00e9s.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Les l\u00e9gumes stars de l\u2019\u00e9t\u00e9<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Parmi les <strong>l\u00e9gumes color\u00e9s<\/strong> et bons pour la sant\u00e9 que l\u2019on peut consommer en \u00e9t\u00e9, on trouve\u00a0:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>L\u2019aubergine, les poivrons, les carottes, le chou, le fenouil, les radis, la betterave, le brocoli, les \u00e9pinards, les haricots verts, la courgette et le concombre. On n\u2019oublie pas de consommer aussi de l\u2019ail et de l\u2019oignon r\u00e9guli\u00e8rement pour profiter de tous leurs bienfaits sur l\u2019organisme.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Les fruits \u00e0 consommer en \u00e9t\u00e9<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">C\u00f4t\u00e9 <strong>fruits<\/strong>, l\u2019\u00e9t\u00e9 est la saison id\u00e9ale pour consommer\u00a0:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Des m\u00fbres, du cassis, de la groseille ou de la myrtille. Mais aussi des pommes et des poires, des nectarines, des prunes, de l\u2019abricot, du melon, de la past\u00e8que, des figues, du raisin et l\u2019embl\u00e9matique tomate. N\u2019oubliez pas aussi de vous tourner vers les baies, les amandes et les noisettes fra\u00eeches.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Des fruits et l\u00e9gumes du potager \u00e0 l\u2019assiette<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Notre rem\u00e8de miracle pour <strong>sensibiliser les personnes \u00e2g\u00e9es<\/strong> \u00e0 l\u2019importance d\u2019une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e est de les impliquer directement dans l\u2019\u00e9laboration des plats. Cela passe notamment par la culture du potager, la cueillette mais aussi parfois par des ateliers culinaires.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En cultivant leurs propres fruits, l\u00e9gumes et plantes aromatiques au <strong>potager<\/strong>, les r\u00e9sidents et les r\u00e9sidentes s\u2019investissent pleinement dans la vie de l\u2019\u00e9tablissement. Ils et elles prennent aussi davantage de plaisir \u00e0 manger, sentir, toucher, bref \u00e0 se reconnecter au produit brut de la terre.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Des aliments sublim\u00e9s par nos chefs en cuisine<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">La meilleure fa\u00e7on de r\u00e9pondre aux fortes chaleurs sans n\u00e9gliger l\u2019alimentation est d\u2019utiliser les fruits et l\u00e9gumes de saison pour apporter un maximum de <strong>fra\u00eecheur<\/strong> et de l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 aux plats. Et pour sublimer tous ces produits en vue de concocter de savoureux menus d\u2019\u00e9t\u00e9, nos \u00e9quipes en cuisine sont force de proposition. En lien avec nos sp\u00e9cialistes de la <strong>nutrition<\/strong>, les menus sont pens\u00e9s pour r\u00e9pondre aux besoins des personnes \u00e2g\u00e9es. Tout est cuisin\u00e9 sur place et les r\u00e9gimes alimentaires de chaque personne \u00e2g\u00e9e sont respect\u00e9s \u00e0 la lettre. Aussi app\u00e9tissantes que \u00e9quilibr\u00e9es, les assiettes sont pr\u00e9par\u00e9es de fa\u00e7on \u00e0 mettre l\u2019eau \u00e0 la bouche des pensionnaires et de leurs proches\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avec l\u2019\u00e2ge, la sensation de faim et de soif diminue. En cons\u00e9quence, les personnes \u00e2g\u00e9es ont donc tendance \u00e0 ne plus s\u2019alimenter suffisamment et \u00e0 n\u00e9gliger l\u2019hydratation. Les vagues de chaleur successives que nous subissons actuellement n\u2019arrangent pas la situation. 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