{"id":21877,"date":"2023-05-12T18:04:13","date_gmt":"2023-05-12T16:04:13","guid":{"rendered":"https:\/\/senectis.com\/?p=21877"},"modified":"2023-06-06T18:34:24","modified_gmt":"2023-06-06T16:34:24","slug":"senectis-06-on-mange-quoi-dans-nos-ehpad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/senectis.com\/en\/senectis-06-on-mange-quoi-dans-nos-ehpad\/","title":{"rendered":"Senectis 06 : On mange quoi dans nos EHPAD ?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Il n\u2019y a pas d\u2019\u00e2ge pour la gourmandise et puisque bien manger est le signe d\u2019une sant\u00e9 de fer, nos <a href=\"https:\/\/senectis.com\/\"><strong>EHPAD des Alpes-Maritimes<\/strong><\/a> mettent les petits plats dans les grands pour r\u00e9galer les pensionnaires. Alors, on mange quoi dans les r\u00e9sidences Senectis\u00a0? Poussez la porte de nos cuisines pour d\u00e9couvrir l\u2019envers du d\u00e9cor et le soin particulier port\u00e9 \u00e0 nos menus\u2026<\/p>\n<figure id=\"attachment_21880\" aria-describedby=\"caption-attachment-21880\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-21880\" src=\"https:\/\/senectis.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pexels-terje-sollie-299347.jpg\" alt=\"Menu gastronomique en EHPAD.\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/senectis.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pexels-terje-sollie-299347.jpg 640w, https:\/\/senectis.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/pexels-terje-sollie-299347-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 984px) 61vw, (max-width: 1362px) 45vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-21880\" class=\"wp-caption-text\">https:\/\/www.pexels.com\/fr-fr\/photo\/steak-de-boeuf-bien-cuit-et-legumes-sur-assiette-299347\/<\/figcaption><\/figure>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">Pourquoi Senectis apporte un soin particulier \u00e0 l\u2019\u00e9laboration des repas\u00a0?<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">La lutte contre la d\u00e9nutrition des personnes \u00e2g\u00e9es est une pr\u00e9occupation majeure pour les EHPAD Senectis. La d\u00e9nutrition est tr\u00e8s nocive pour la sant\u00e9 et le bien-\u00eatre des r\u00e9sidents \u00e2g\u00e9s. De plus, elle peut parfois \u00eatre le signe d\u2019une perte d\u2019envie de vivre et acc\u00e9l\u00e8re le vieillissement des seniors. Pour toutes ces raisons, il est essentiel de mettre en place des mesures appropri\u00e9es.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">Une prestation de restauration incluse dans nos tarifs<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Chez Senectis, nous sommes convaincus que lutter contre la d\u00e9nutrition des personnes \u00e2g\u00e9es est une mani\u00e8re de stimuler leur joie de vivre. C\u2019est pourquoi la prestation de restauration compte parmi les <strong><a href=\"https:\/\/senectis.com\/nos-prestations\/\">services inclus dans les offres d\u2019h\u00e9bergement de nos maisons de retraite du 06<\/a><\/strong>. Pour veiller au bien-\u00eatre et \u00e0 la bonne sant\u00e9 des pensionnaires, nos EHPAD proposent en effet un service de restauration de qualit\u00e9 dont les engagements sont en accord avec notre vision globale du service \u00e0 la personne.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Des repas quotidiens concoct\u00e9s par un chef<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tout d\u2019abord, nos repas sont concoct\u00e9s par un chef professionnel et son \u00e9quipe (les commis, etc.). Ensemble, l\u2019\u00e9quipe \u00e9labore des <strong>plats raffin\u00e9s<\/strong> qui se d\u00e9coupent en trois repas quotidiens\u00a0:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Le petit d\u00e9jeuner complet pour faire le plein de vitamines\u00a0;<\/li>\n<li>Le d\u00e9jeuner \u00e9quilibr\u00e9 pour combler tous les apports journaliers\u00a0;<\/li>\n<li>Et le d\u00eener l\u00e9ger pour bien dormir\u00a0;<\/li>\n<li>Nous veillons \u00e9galement \u00e0 ce que les r\u00e9sidents boivent r\u00e9guli\u00e8rement, notamment pendant la p\u00e9riode estivale.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c0 cela s\u2019ajoutent les petites collations de l\u2019apr\u00e8s-midi et du soir.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Un soin particulier accord\u00e9 aux r\u00e9gimes alimentaires<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Puisque chaque personne a des besoins sp\u00e9cifiques, nos cuisiniers collaborent avec les professionnels de sant\u00e9 en charge du suivi m\u00e9dical de nos r\u00e9sidents et r\u00e9sidentes. De cette mani\u00e8re, <strong>chaque pensionnaire dispose d\u2019un menu adapt\u00e9 \u00e0 son r\u00e9gime<\/strong>. Pour r\u00e9sumer, le chef con\u00e7oit ses plats qu\u2019il fait ensuite valider aux \u00e9quipes di\u00e9t\u00e9ticiennes. Les r\u00e9gimes alimentaires sont pris en compte selon les prescriptions m\u00e9dicales d\u2019une part mais aussi en fonction des convictions des pensionnaires (religieuses par exemple).<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Des repas \u00e9quilibr\u00e9s pens\u00e9s pour la sant\u00e9 des pensionnaires<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dans nos petites maisons de retraite familiales, les repas sont \u00e0 la fois beaux et savoureux inspir\u00e9s de la <strong>cuisine traditionnelle fran\u00e7aise et d\u2019ailleurs<\/strong>. Les plats sont \u00e9quilibr\u00e9s de fa\u00e7on \u00e0 combler tous les apports nutritionnels de nos pensionnaires. Aussi, les \u00e9quipes mettent un soin particulier \u00e0 proposer des plats les plus vari\u00e9s possible.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Un cadre id\u00e9al pour prendre ses repas<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Au-del\u00e0 des jolies assiettes pr\u00e9par\u00e9es et des savoureux plats cuisin\u00e9s, nos r\u00e9sidentes et nos r\u00e9sidents ont \u00e9galement la chance de manger leurs repas dans un cadre id\u00e9al\u00a0: des <strong>restaurants spacieux et lumineux<\/strong> qui donnent sur de grandes baies vitr\u00e9es ouvertes sur l\u2019ext\u00e9rieur.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il est vrai que nos <a href=\"https:\/\/senectis.com\/les-figuiers\/\"><strong>maisons de retraite pr\u00e8s de la mer<\/strong><\/a> ont \u00e9t\u00e9 soigneusement choisies pour leur cadre exceptionnel\u00a0: au calme, proches des commerces, entre la m\u00e9diterran\u00e9e et la montagne\u2026 Il \u00e9tait donc naturel qu\u2019un soin particulier soit apport\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9laboration d\u2019espaces communs chaleureux et confortables au sein desquels les familles sont les bienvenues.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">Comment se d\u00e9roulent les repas en famille\u00a0?<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les r\u00e9sidentes et les r\u00e9sidents peuvent inviter leurs proches \u00e0 <strong>partager un repas<\/strong> en leur compagnie. Comme dans un restaurant traditionnel, le menu et les prix sont indiqu\u00e9s dans l\u2019\u00e9tablissement. Il suffit simplement d\u2019en informer les \u00e9quipes pour que la table soit dress\u00e9e et le repas pr\u00e9par\u00e9 pour chaque convive.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">\u00c0 chaque occasion sp\u00e9ciale son menu\u2026<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pour que <strong>manger reste un plaisir<\/strong>, les \u00e9quipes responsables des restaurants se creusent la t\u00eate pour varier les menus en les adaptant \u00e0 diverses occasions\u00a0:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Pour les f\u00eates\u00a0: No\u00ebl, P\u00e2ques, la chandeleur, etc.<\/li>\n<li>Les \u00e9v\u00e9nements\u00a0: anniversaires, etc.<\/li>\n<li>Ou en s\u2019inspirant de th\u00e9matiques\u00a0voyages\u00a0: la Jordanie, l\u2019Italie, le Mexique, le P\u00e9rou, le Br\u00e9sil, etc.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les menus sont \u00e9galement \u00e9tudi\u00e9s <strong>en fonction des saisons<\/strong> avec des produits frais afin que les fruits et les l\u00e9gumes soient savoureux et avec de meilleures qualit\u00e9s nutritionnelles.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">Une escale culinaire en Corse<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Derni\u00e8rement, les pensionnaires de nos EHPAD ont transport\u00e9 leurs papilles <strong>en direction de la Corse pour un voyage culinaire<\/strong> des plus raffin\u00e9s. Au menu\u00a0:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Une belle assiette de charcuterie corse avec la traditionnelle coppa et un peu de verdure en accompagnement\u00a0;<\/li>\n<li>Un stufatu de veau aux olives servi avec des tagliatelles ;<\/li>\n<li>Un g\u00e9n\u00e9reux plateau de fromages corses\u00a0;<\/li>\n<li>Ainsi qu\u2019un fiadone, ce d\u00e9licieux g\u00e2teau embl\u00e8me de la gastronomie corse servi avec quelques \u00e9clats d\u2019amandes effil\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c7a donne envie, n\u2019est-ce pas\u00a0?<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fsenectis%2Fposts%2Fpfbid02bEAbb42XNupeyAihpxy3nVmUwZdYAdZYeNy5XeYpSNSSMk8TGq9tEudUJ8w68uudl&amp;show_text=true&amp;width=500\" width=\"500\" height=\"654\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il n\u2019y a pas d\u2019\u00e2ge pour la gourmandise et puisque bien manger est le signe d\u2019une sant\u00e9 de fer, nos EHPAD des Alpes-Maritimes mettent les petits plats dans les grands pour r\u00e9galer les pensionnaires. 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