{"id":17009,"date":"2022-04-27T00:44:04","date_gmt":"2022-04-26T22:44:04","guid":{"rendered":"https:\/\/senectis.com\/?p=17009"},"modified":"2022-04-27T00:47:32","modified_gmt":"2022-04-26T22:47:32","slug":"la-venue-du-chef-jacques-maximin-chez-senectis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/senectis.com\/en\/la-venue-du-chef-jacques-maximin-chez-senectis\/","title":{"rendered":"La venue du chef Jacques Maximin chez Senectis"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Si vous suivez l\u2019actualit\u00e9 de nos \u00e9tablissements sur notre page Facebook, vous avez certainement remarqu\u00e9 un attrait tout particulier pour la gastronomie. Apr\u00e8s tout c\u2019est un des plaisirs de la vie que nous valorisons dans nos EHPAD situ\u00e9s dans les Alpes Maritimes.<\/p>\n<figure id=\"attachment_17011\" aria-describedby=\"caption-attachment-17011\" style=\"width: 740px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-17011 size-full\" src=\"https:\/\/senectis.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/jmaximinsen-e1651012938819.jpg\" alt=\"Cuisine en maison de retraite.\" width=\"740\" height=\"358\" srcset=\"https:\/\/senectis.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/jmaximinsen-e1651012938819.jpg 740w, https:\/\/senectis.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/jmaximinsen-e1651012938819-300x145.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 984px) 61vw, (max-width: 1362px) 45vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-17011\" class=\"wp-caption-text\">https:\/\/www.instagram.com\/p\/Ca49FNaoIkw\/<\/figcaption><\/figure>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">La venue du chef Jacques Maximin<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Au mois de mars, notre\u00a0<a href=\"https:\/\/senectis.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>maison de retraite en bord de mer<\/strong><\/a> Les Jardins de St Paul a eu l\u2019honneur d\u2019accueillir le chef \u00e9toil\u00e9 Jacques Maximin dans ses cuisines. Au programme : une formation pour les cuisiniers afin de manier des ingr\u00e9dients de la cuisine quotidienne pour ravir les papilles et les pupilles des personnes \u00e2g\u00e9es qui vivent dans cet \u00e9tablissement.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Et ce n\u2019est pas la premi\u00e8re fois que nous accueillons le chef meilleur ouvrier de France dans nos locaux. Depuis 2018, il forme et accompagne nos \u00e9quipes pour appr\u00e9hender d\u2019une fa\u00e7on diff\u00e9rence la restauration collective en maison de retraite.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">Ce qu\u2019ils ont concoct\u00e9 en cuisine derni\u00e8rement<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">En partageant son savoir et son exp\u00e9rience, le chef a permis aux cuisiniers de r\u00e9aliser ce jour-l\u00e0 :<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Une salade de lentilles blondes, agr\u00e9ment\u00e9e de lardons fum\u00e9s et de foies de volaille saut\u00e9 aux raisins noirs po\u00eal\u00e9s. Sans oublier l\u2019\u0153uf mollet pan\u00e9 avec une chapelure au parmesan !<\/li>\n<li>Une \u00e9chine de porc et son jus \u00e0 la bi\u00e8re accompagn\u00e9e de pruneaux et d\u2019endives fondantes.<\/li>\n<li>Et pour couronner le tout, une bavaroise de poires avec une sauce chocolat citronn\u00e9e et une cr\u00e8me fouett\u00e9e all\u00e9g\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quel beau menu, n\u2019est-ce pas ?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Et comme vous vous en doutez tr\u00e8s certainement, les r\u00e9sidents de notre\u00a0<a href=\"https:\/\/senectis.com\/les-jardins-de-saint-paul\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>EHPAD \u00e0 Antibes<\/strong><\/a>\u00a0ont v\u00e9cu un v\u00e9ritable moment de bonheur lors de la d\u00e9gustation.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si vous suivez l\u2019actualit\u00e9 de nos \u00e9tablissements sur notre page Facebook, vous avez certainement remarqu\u00e9 un attrait tout particulier pour la gastronomie. 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